1
Розкладіть шматочки торту на дні великої посудини для тріфлу, потім полийте 20 мл лікеру або мадейського вина і відставте.
2
Для кавового крему, перелийте крем і кавові гранули у велику каструлю, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Покладіть шоколад у велику термостійку миску і, коли крем закипить, вилийте його туди, збиваючи, доки шоколад не розтане і суміш не стане гладкою. Дайте охолонути 5 хвилин, поки не стане теплим, потім збийте масло до однорідності. Вилийте крем на шар торту в посуді і розрівняйте задньою частиною ложки. Охолодіть 1 годину до застигання.
3
Змішайте залишок кавового лікеру або мадейського вина з охолодженою кавою у мілкій мисці. Обмакніть бісквітні палички у суміш на 5 секунд з кожного боку, викладіть їх одним шаром над застигаючим кремом, а потім вертикально вздовж боків посудини для тріфлу. Тримайте в холодильнику, поки готуєте начинку тірамісу.
4
Перелийте жовтки, цукор і вино марсала у термостійку миску, поставлену над каструлею з киплячою водою, так щоб миска не торкалася води, і збивайте електричним міксером 10 хвилин до блідого і легкого стану. Поставте в холодильник охолоджуватись.
5
Тим часом у окремій мисці збийте маскарпоне і вершки до м’яких піків за допомогою електричного міксера. Обережно вмішайте охолоджену суміш жовтків, доки начинка не стане гладкою і без грудок. Викладіть начинку тірамісу на бісквітні палички в посуді для тріфлу і охолодіть щонайменше 30 хвилин.
6
Тим часом для крему з коричневим цукром перелийте вершки і коричневий цукор у велику миску і збийте електричним міксером, доки суміш не утворить м’які піки і легко спадає з ложки. Викладіть ложками краплі крему з коричневим цукром на начинку тірамісу, потім посипте какао-порошком перед подачею. Залиште в холодильнику до трьох днів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток