Тілапія в мигдалевій скоринці

• сухі сухарі, без приправ↗3⁄4
• мигдаль, дрібно нарізаний↗3⁄4
• сіль↗1⁄2
• часниковий порошок↗1⁄2
• чорний перець↗1⁄2
• маслянка↗1
• борошно↗1⁄2
• (6 унцій) філе тілапії або (6 унцій) червона морська окунь4
• олія2
• часточки лимону4

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте сухарі, мигдаль, сіль, часниковий порошок і чорний перець у неглибокій мисці.

2. 2

   Вилийте маслянку в іншу неглибоку миску.

3. 3

   Посипте борошно на лист воскової паперу.

4. 4

   Промийте філе водою і обсушіть паперовими рушниками. Обваляйте філе у борошні, потім занурте у маслянку. Потім обваляйте у мигдалевій суміші. Покладіть філе на маленьку форму для печива, посипану трохи мигдалевою сумішшю, і охолодіть близько 20 хвилин, щоб скоринка застигла.

5. 5

   Розігрійте одну столову ложку олії на сковороді на середньо-високому вогні. Додайте два філе, смажте приблизно три хвилини з кожного боку, доки не підрум'яняться і риба легко розпадається виделкою.

6. 6

   Перекладіть їх на піднос, щоб тримати в теплі. Додайте залишок столової ложки олії у сковороду і приготуйте решту філе. Якщо у вас велика сковорода, можна обсмажити всі чотири одночасно.

7. 7

   Подавайте з часточками лимону.