Тілапія з каперсами та мигдалем

• борошно↗3⁄4
• сіль і свіжо змелений чорний перець
• філе риби1 1⁄2
• масло↗2
• оливкова олія↗2
• нарізані мигдалі↗1⁄4
• висушені каперси↗1⁄4
• лимонний сік↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте борошно, сіль і перець.

2. 2

   Обваляйте рибу у борошняній суміші, струсивши зайве.

3. 3

   У великій антипригарній сковороді розтопіть 1,5 чайної ложки масла в 1 чайній ложці олії.

4. 4

   Обсмажуйте філе порціями на середньому вогні по 3‑4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки, один раз перевернувши.

5. 5

   Перекладіть на тарілку і накрийте фольгою, щоб зберегти тепло.

6. 6

   Повторіть процес для кожної порції, додаючи за потреби ще олії та масла.

7. 7

   Додайте залишкову 1 столову ложку масла і мигдалі до сковороди.

8. 8

   Готуйте 2 хвилини до золотистого кольору.

9. 9

   Додайте каперси і лимонний сік, готуйте 1 хвилину, доки не прогріються.

10. 10

    Полийте соусом рибу і подайте одразу.

11. 11

    (Мені подобається насичений смак, і я подвоїв би соус, якщо подаю на 4 особи.)