Трьохсирний ризотто
Ризотто Том Керріджа — насичена, сирна страва, ідеальна як особливий гарнір до святкової вечері.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розтопіть масло та оливкову олію разом у великій, неглибокій каструлі, додайте цибулю та часник і готуйте 5‑10 хв, доки не стануть м’якими. Додайте рис для ризотто і готуйте 2‑3 хв, добре обгорнувши його жирами, щоб рис отримав легкий підсмажений смак.
- 2
Додайте біле вино і готуйте, доки воно не випарується. Потім поступово вливайте теплий курячий бульйон по половині лопати, постійно помішуючи рис – коли бульйон всмокчеться, додавайте ще. Можливо, не знадобиться весь бульйон, але продовжуйте додавати, доки рис не стане аль денте. Це займе приблизно 15 хв, щоб ризотто досягло потрібної консистенції.
- 3
Зніміть каструлю з рисом з вогню і перемішайте в ньому сири, приправте і дайте постояти 3‑4 хв. Подавайте з запеченими цыплятами, соусом з сморчків та листям Baby Gem салату.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою