1
Підготовка масла: Розтопіть ½ склянки масла в мікрохвильовці 30‑45 секунд або доки воно повністю не розтане. Перекладіть у холодильник або морозильник і охолоджуйте до твердого стану, приблизно 30 хвилин. Іншу ½ склянки масла залиште при кімнатній температурі. Якщо масло дуже твердий (зазвичай з морозилки), поверніть його в мікрохвильовку на 10 секунд, щоб знову стало м’яким. Дивіться нотатки для додаткової інформації.
2
Тісто, частина перша: Розігрійте духовку до 350 °F (175 °C). За допомогою електричного міксера (я зазвичай використовую ручний) збийте розтоплене/тверде масло, масло кімнатної температури, цукор і ваніль до кремоподібної та пухкої консистенції. Додайте яйця і перемішайте, доки вони лише з’єднаються.
3
Тісто, частина друга: В окремій мисці змішайте борошно, какао‑порошок, розпушувач і сіль. Додайте цю суміш до кремоподібного масляного тіста і перемішайте, поступово додаючи каву. Тісто має бути густим і липким, але достатньо сухим, щоб його можна було тримати в руках без великого безладу. Якщо воно ще занадто липке, додайте ще борошна. Додайте шоколадні чіпси.
4
Випікання: Сформуйте з тіста рівні кульки (я отримав близько 20 з усього тіста) і розкладіть їх на листі, застеленому пергаментом. Випікайте 8 хвилин, потім одразу перенесіть на решітку для охолодження. Вони будуть недопеченими і дуже пухкими, що робить їх ідеально м’якими, товстими та фаджевими після охолодження.

Джерело: pinchofyum.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток