Курка, запечена з в'яленими помідорами, свіжим розмарином і часником під шкірою. Шкіра стає хрусткою, солодкою і темною. Можна залишити шкіру, зняти її або просто насолоджуватись.

Інгредієнти

4 порц.

ціла курка1
сіль↗
свіжомелений чорний перець↗
лимон↗1
мариновані в'ялені помідори↗2
часникові зубчики↗4
свіжий розмарин↗1 -2
цукор↗1

Покрокова інструкція

1
Розігрійте духовку до 450°F.
2
Промийте курку всередині та зовні холодною водою. Просушіть паперовими рушниками.
3
Приправте порожнину курки сіллю та перцем і покладіть всередину половинки лимона. Покладіть курку на решітку у форму для запікання. Проведіть пальцем під шкіру грудки та стегна, щоб її розвільнити, і розкладіть між м'ясом і шкірою в'ялені помідори, тонко нарізаний часник і розмарин. Посипте зовнішню частину курки сіллю, перцем і ½ чайної ложки цукру. Поверніть курку грудкою вниз на решітці і запікайте 30 хвилин. Знизьте температуру до 350°F, переверніть курку грудкою вгору, посипте грудку рештою цукру і запікайте ще 30‑40 хвилин, або доки термометр у найтовстішій частині стегна не покаже 160°F. Дайте курці відпочити 15 хвилин.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток