Найкращий детокс‑суп у мультиварці з чечевицею

• гарбуз (очищений і нарізаний кубиками)↗2 склянка
• морква (очищена і нарізана)↗2 склянка
• картопля (нарізана)↗2 склянка
• селер (нарізаний)↗2 склянка
• зелені чечевиці↗1 склянка
• жовті роздольні горохи (або просто більше чечевиці)↗0.75 склянка
• цибуля (нарізана)↗1
• часник (подрібнений)↗5
• овочевий або курячий бульйон8 склянка
• прованські трави↗2 чайна ложка
• сіль (за смаком)↗1 чайна ложка
• кейл (без стебел, нарізаний)↗2 склянка
• петрушка (нарізана)↗1 склянка
• оливкова олія – розмаринову або іншу ароматизовану↗0.5 склянка
• шері, червоний винний оцет або лимонний сік для підкису

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть усі інгредієнти у мультиварку. Накрийте кришкою і готуйте на високій температурі 5‑6 годин або на низькій 7‑8 годин.

2. 2

   Вилийте близько 4 склянок супу у блендер разом з оливковою олією. Обережно збийте до напівгладкої кремової консистенції (масло утворить емульсію). Поверніть суміш у каструлю і перемішайте. Додайте капусту та петрушку. Вимкніть нагрів і дайте трохи охолонути перед подачею. Смак покращується з часом, як і текстура, на мою думку!

3. 3

   Приправте за смаком (додайте шері, оцет або лимонний сік на цьому етапі) і, щоб підняти рівень, подайте з хрустким пшеничним хлібом і трохи пармезану. Це називається Detox Balance. 😉