Тайський салат з кавуном

• арахісова олія1
• зубчики часнику, тонко нарізані↗2
• фаршована нежирна свинина↗250
• приготовлені креветки↗200
• подрібнене варене куряче м'ясо1
• ростки бобових1⁄2
• рибний соус↗1
• коричневий цукор↗2
• свіжий сік лайму↗2
• солодкий чилі соус2
• смажена цибуля-шалот2
• нарізаний кубиками кавун2
• свіжі листя м'яти↗
• свіжий гілочок коріандру↗

Покрокова інструкція

1. 1

   У антипригарній сковороді розігрійте 1 чайну ложку арахісової олії на середньому вогні і обережно обсмажте часник. Додайте свинину і смажте, доки вона не підрум'яниться, потім накрийте сковороду кришкою і готуйте 5 хвилин. Перекладіть свинину в миску і дайте охолонути.

2. 2

   Подрібніть креветки і додайте їх до охолодженої свинини разом з нарізаною куркою та ростками бобових.

3. 3

   У невеликій ємності змішайте рибний соус, коричневий цукор, сік лайму та соус солодкого чилі, потім полийте суміш свинини. Додайте половину смаженої цибулі-шалоту, нарізаний кавун, свіжу м'яту та коріандр. Перемішайте і подайте, розсипаючи решту цибулі.