Тайські фрикадельки зі спіційним соусом

• фрикадельки
• рослинна олія↗
• фарш зі свинини↗1
• велике яйце↗1
• дрібно нарізана кінза1⁄2
• лимонник1
• червоні халапеньо, без насіння, дрібно нарізані↗2
• кукурудзяний крохмаль↗2
• соєвий соус↗1
• дрібно нарізаний часник1
• упакований коричневий цукор1
• сіль↗
• Гострий соус для занурення
• неприправлений рисовий оцет↗1⁄2
• соєвий соус↗2
• red jalapeno chiles, finely chopped↗2
• tablespoon finely chopped green onion1
• teaspoons packed brown sugar2

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у фритюрниці або середній каструлі на середньому вогні.

2. 2

   Для фрикадельок: обережно змішайте свинину, яйце, кінзу, лимонник, халапеньо, кукурудзяний крохмаль, соєвий соус, часник, коричневий цукор і сіль у середній мисці. Сформуйте кульки діаметром 3/4 дюйма. Смажте кілька фрикадельок одночасно, доки вони не підрум'яняться і всередині не будуть рожевими. Злийте зайвий жир на паперових рушниках.

3. 3

   Для гострого соусу: змішайте рисовий оцет, соєвий соус, халапеньо, зелону цибулю та цукор у маленькій мисці.

4. 4

   Подавайте теплі фрикадельки на дерев'яних шпажках разом з гострим соусом.

5. 5

   Для запечених фрикадельок: розігрійте духовку до 350°F. Викладіть фрикадельки на змащений маслом лист для випікання. Запікайте 20 хвилин, доки вони не підрум'яняться і всередині не будуть рожевими.