Тайський кокосовий карі суп
Суп за рецептом Майкла Сміта – ароматний тайський карі на кокосовому молоці.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Вилучіть густу кокосову крему з верхньої частини однієї банки і перелийте у великий каструлю на середньо-високому вогні. Розтопіть крем, додайте карі пасту і перемішуйте кілька хвилин, доки не почне шипіти.
- 2
Додайте курку і обсмажуйте, доки вона не буде готова, приблизно 5 хвилин.
- 3
Додайте кокосовий сік з першої банки та весь вміст другої банки разом з курячим бульйоном, морквою, листям лайму, лемонграсом, рибним соусом та цедрою і соком лайму. Натріть заморожений імбир у бульйон за допомогою мікроплейна або звичайної терки. Тушкуйте близько 20 хвилин.
- 4
Додайте ростки бобових. Додайте рисову локшину, обережно притискаючи її під поверхню бульйону. Вимкніть вогонь і дайте постояти, доки локшина не розм’якне, приблизно 5 хвилин. Рисова локшина не потребує варіння, а лише гідратації у гарячій рідині.
- 5
Додайте більшість листя кінзи. Видаліть стебла лемонграсу. За смаком додайте ще трохи солі (або соєвого соусу). Розлийте у великі миски і прикрасьте зеленою цибулею та залишками листя кінзи.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою