Легкий тайський яловичий салат

• філейна яловичина↗300g

  обрізана від жиру

• арахісова олія2 tsp
• сік 1 лайма
• червоний чилі↗1

  без насіння, нарізаний (підходять дуже гострі чилі)

• легкий коричневий м’який цукор↗1 tbsp
• молоді листя салату (пакет)↗85g
• проростки140g
• червоний виноград↗140g

  розрізаний навпіл

• парений рис

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Натріть стейк 1 ч.л. олії та приправте. Обсмажте на гарячій сковороді 2‑2,5 хвилини з кожного боку (залежно від товщини) до стану medium rare. Перекладіть на тарілку, loosely накрийте фольгою і дайте відпочити 5 хвилин.

2. 2

   Приготуйте заправку, змішавши сік лайма, чилі, цукор та залишкову олію в мисці. Відставте, доки цукор не розчиниться.

3. 3

   Розподіліть листя салату, проростки та виноград між двома мисками. Тонко наріжте стейк і додайте соки до заправки. Полийте цим салати, перемішайте зі скибленою яловичиною і подайте одразу, за бажанням з рисом.