Техаський чилі

• універсальне борошно↗1⁄4
• теляче м'ясо для рагу↗1 1⁄2
• рослинна олія↗5
• середня цибулина↗1
• часник↗2
• цілі помідори↗2
• червона квасоля↗2
• томатний соус↗1
• порошок чилі↗2
• сушені подрібнені пластинки червоного перцю↗1
• мелений кмин↗1⁄2
• мелений орегано↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть борошно у великий пакет з застібкою-блискавкою.

2. 2

   Додайте м'ясо; струсніть, щоб покрити.

3. 3

   Нагрійте 3 ст. л. олії у голландській печі; додайте м'ясо та залишкове борошно.

4. 4

   Обсмажте м'ясо на середньо-високому вогні; вийміть м'ясо з каструлі; відкладіть.

5. 5

   Нагрійте залишкові 2 ст. л. олії; додайте цибулю та часник; смажте на середньому вогні, доки цибуля не стане м’якою.

6. 6

   Додайте м'ясо, помідори, квасолю, томатний соус, порошок чилі, червоний перець, кмин і орегано, перемішайте.

7. 7

   Доведіть до кипіння; накрийте кришкою і зменшіть вогонь; тушкуйте, час від часу помішуючи, приблизно 1 годину.

8. 8

   Зніміть кришку; тушкуйте, час від часу помішуючи, ще 30‑60 хвилин.