Текс‑мекс ковбасний плетений рулет

• фарш для ковбас↗450g
• 1 щедра ст. л. пасти чіпотле
• зелений чилі↗1

  дрібно нарізаний

• зелена цибуля↗4

  грубо нарізана

• невелика упаковка коріандру

  грубо нарізаний

• терта цедра і сік 1 лайма
• консервована квасоля (квасоля kidney)↗400g

  злити і промити

• пакет готового листкового тіста↗375g
• яйце↗1

  збите

• дрібка сухого орегано↗

  (за бажанням)

• кетчуп↗

  і зелений салат для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією (газ 6) і поставте в неї деко, щоб прогріти. Змішайте фарш зі пастою чіпотле, чилі, цибулею, коріандром, цедрою та соком лайма і трохи приправ, потім додайте квасолю і розімніть.

2. 2

   Розгорніть листкове тісто на пергамент, довгою стороною до себе, і розподіліть ковбасну суміш по центру тіста – вона має утворити округлий купол шириною близько 10 см.

3. 3

   Відміряйте 1 см від начинки, потім зріжте боки тіста під кутом, утворюючи смужки товщиною 1,5 см. Підніміть їх і накрийте ковбасну начинку, щоб вони зійшлися зверху. Останні шматки використайте, щоб обгорнути кінці. Змажте яйцем і посипте орегано, якщо використовуєте.

4. 4

   За допомогою пергаменту обережно перенесіть плетений рулет на гаряче деко і випікайте 40 хв, доки він не стане золотистим і готовим. Подавайте з кетчупом і зеленим салатом, за бажанням.