Терлінґуа червоний чилі

• сало↗4
• фарш яловичий↗3
• чорний перець↗1
• курячий бульйон↗3
• яловичий бульйон↗2
• сушена чилі сальса2
• копчена паприка↗1⁄4
• гострий чилі порошок↗5
• гранульований часниковий порошок4
• перець кайєн↗2
• кумін↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Сушена чилі сальса — рецепт №408273.

2. 2

   У голландській печі на середньо‑високому вогні розтопіть сало.

3. 3

   Обсмажте яловичину з чорним перцем. Ми нарізаємо м'ясо до дрібного фаршу, а не крупними шматками — це на ваш смак.

4. 4

   Злийте більшість жиру, залишивши приблизно ¼ склянки.

5. 5

   Додайте курячий бульйон.

6. 6

   Доведіть до кипіння.

7. 7

   Зменшіть вогонь до середньо‑низького і готуйте, доки рідина не зменшиться до 1 дюйма.

8. 8

   Додайте яловичий бульйон, сальсу та решту спецій.

9. 9

   Готуйте до бажаної густини.

10. 10

    Подавайте з теплими кукурудзяними тортильями та тертим гострим чеддером.