Темпе в соусі теріякі з арахісовим соусом

• темпе↗200g pack
• оливкова олія↗1 tbsp
• соус теріякі↗150ml
• білий кунжут↗40g

  підсмажений

• арахісова паста↗30g
• кокосове молоко↗100ml
• чілі пластинки↗1 tsp
• соєвий соус↗1 tsp

  або тамарі

• лайм↗1

  ½ соку, ½ нарізаний дольками для подачі

• дрібка цукру

Покрокова інструкція

1. 1

   Спочатку приготуй соус для занурення. Змішайте всі інгредієнти, крім дольок лайму, додаючи трохи води, якщо соус надто густий. Приправте і відкладіть. Можна приготувати за день до подачі і зберігати в холодильнику.

2. 2

   Наріжте темпе на 16 скибочок. Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Обсмажте скибочки темпе приблизно 3 хв з кожного боку. Додайте соус теріякі у сковороду і перемішайте скибочки, щоб вони покрилися. Дайте соусу закипіти 1‑2 хв, доки темпе не стане добре покритим і липким.

3. 3

   Посипте підсмажений кунжут у чашку. Візьміть липкі скибочки темпе і вставте дерев'яну шпажку в кожну (не занадто глибоко). Обмакніть один кінець темпе у кунжут, потім викладіть на тарілку з соусом у мисці і дольками лайму збоку.