Теріакі соус

• м'який світло-коричневий цукор↗85g/3oz
• легкий соєвий соус↗70ml/2½fl oz
• великий зубчик часнику↗1

  подрібнений

• корінь імбиру↗4cm

  очищений і дрібно натертий

• кукурудзяний крохмаль↗1 tbsp
• рисовий винний оцет↗1 tbsp/15ml
• кунжут↗

  (за бажанням)

• зелена цибуля↗2

  дрібно нарізана (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте 350 мл води у маленьку каструлю разом з цукром, соєвим соусом, часником і імбиром. Поступово доведіть до легкого кипіння, час від часу помішуючи, доки цукор не розчиниться. Готуйте ще 5 хвилин або доки соус не стане блискучим і трохи загустілим. Змішайте кукурудзяний крохмаль з 1 ст. л. води і швидко збийте в соусі. Додайте рисовий винний оцет. Якщо соус ще занадто густий, додайте ще трохи води. Перелийте в чисту банку і залиште охолоджуватись при кімнатній температурі.

2. 2

   Після охолодження зберігайте в холодильнику до 1 тижня. Перед подачею посипте кунжутом і зеленою цибулею, якщо бажаєте.