Азіатські груші, варені в чаї

• цукор↗2
• сухе біле вино↗2
• свіжий імбир, розрізаний поперек навпіл1 1⁄2
• палички кориці↗2
• ягода душистого перцю1
• чорний чай листя, розсипний↗2
• стружка апельсинової цедри, довжиною близько 4 дюймів↗4
• великі азіатські груші, очищені та розрізані навпіл↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 275°F (≈135°C). У великій жаростійкій каструлі доведіть цукор і 3 склянки води до кипіння на середньому вогні; перемішуючи, варіть, доки цукор не розчиниться, приблизно 5 хвилин. Додайте вино, імбир, корицю, душистий перець, листя чаю та цедру апельсина; знову доведіть до кипіння. Додайте груші, зніміть з вогню, накрийте кришкою та перенесіть у духовку.

2. 2

   Випікайте груші 1,5 години, перевертаючи кожні 30 хвилин, доки вони не стануть м'якими, але залишаться хрусткими.

3. 3

   Вийміть з духовки; дайте охолонути, доки не буде зручно тримати. Подавайте теплими у соусі.