Кисло‑солодка свиняча вирізка

• свиняча вирізка (по 1 фунт кожна)↗2
• мед↗2⁄3
• Гірчиця Діжон↗1⁄2
• перець чилі↗1⁄4 - 1⁄2
• сіль↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть вирізки у великий пластиковий пакет або неглибоку посудину.

2. 2

   У мисці змішайте решту інгредієнтів.

3. 3

   Відкладіть 2/3 склянки маринаду/соусу.

4. 4

   Полийте залишок маринаду на свинину; обертайте, щоб покрити.

5. 5

   Закрийте або накрийте і поставте в холодильник мінімум на 4 години.

6. 6

   Грилюйте свинину, накриту, на непрямому середньому вогні.

7. 7

   Готуйте по 8‑9 хвилин з кожного боку, доки внутрішня температура не досягне 150‑155 °F.

8. 8

   У каструлі підігрійте залишений соус.

9. 9

   Наріжте свинину і полийте соусом кожну порцію.