Тальятелле з мідіями та крем‑фреш

• сушені тальятелле↗300g
• велика цибуля↗1

  дрібно нарізана

• оливкова олія↗2 tbsp
• сухе біле вино↗150ml
• крем‑фреш200ml
• мідії2 x

  у соусі з часниковим маслом

• петрушка↗good handful flat leaf
• свіжий нарізаний тархун2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте велику каструлю води і доведіть до кипіння для пасти. Обсмажте цибулю в олії 10 хв, доки вона не стане м’якою і почне підрум’янюватись. Додайте вино, підвищте вогонь і варіть, доки воно не випарується і не зменшиться.

2. 2

   Відваріть пасту 10 хв. Додайте крем‑фреш до цибулі, доведіть до кипіння, потім додайте мідії і готуйте 5 хв, доки вони не відкриються (викиньте закриті). Зцідіть пасту, поверніть її в каструлю і додайте суміш з мідіями. Перемішайте з травами і подайте.