Стейки з меч-риби з соусом з кропу та гірчиця

• італійська заправка1⁄3
• (1/2 lb) swordfish steaks (about 1 lb) or 2 shark steaks, 1-inch thick (about 1 lb)2
• сухе біле вино↗1⁄2
• перець↗1⁄8
• свіжий кріп (подрібнений) або 1 чайна ложка сухого кропу1
• гірчиця діжон↗1
• вершки для збивання або 1/2 чашки густих вершків↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій сковороді розігрійте італійську заправку і обсмажте рибу на середньому вогні, один раз перевернувши, 8 хвилин або доки риба не розпадається на шматочки.

2. 2

   Перекладіть на сервірну тарілку і тримайте в теплі.

3. 3

   У сковороду додайте вино, потім перець, кріп і гірчицю.

4. 4

   Доведіть до кипіння, потім тушкуйте, час від часу помішуючи, 8 хвилин.

5. 5

   Вмішайте вершки і готуйте ще 1 хвилину, доки соус не загусне.

6. 6

   Подайте соус над рибою.

7. 7

   Прикрасьте, за бажанням, мікрозеленою.