Крокети зі сладким кукурудзою

• солодка кукурудза (подрібнена)↗1
• масло1
• для смаження у великій кількості олії
• середня цибулина (нарізана)1
• рафіноване борошно (майда)↗2
• знежирене молоко↗1
• сіль↗
• чорний перець↗1⁄4
• мелений мускатний горіх↗1⁄8
• рис (відварений)↗1
• свіжа кінза (нарізана)↗2
• свіжі червоні чилі (подрібнені)↗2
• вермішель (подрібнена)↗1 1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте 1 столову ложку олії в сковороді. Додайте цибулю і смажте до прозорості. Додайте рафіноване борошно і обсмажте 2 хвилини.

2. 2

   Поступово додавайте молоко, постійно помішуючи, протягом 2 хвилин.

3. 3

   Додайте подрібнену кукурудзу, сіль, перець, мускатний горіх і добре перемішайте. Готуйте, доки волога не випарується. Зніміть з вогню, перекладіть у миску і дайте охолонути.

4. 4

   Потім додайте відварений рис, нарізану кінзу, свіжі червоні чилі, приправте сіллю і перемішайте.

5. 5

   Сформуйте з суміші шістнадцять однакових крокетів. Обваляйте у вермішеллі. Нагрійте достатньо олії в казані і обсмажте крокети до золотистого кольору. Злийте зайву олію на паперовий рушник і подавайте гарячими.