Кесадільї з бататом, арахісовою пастою та чилі
На порцію
Хрусткі тортильї, м’які копчені овочі та хрусткі горіхи – простий веганський обід, багатий залізом і смаком.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Перемішайте батат з копченою паприкою та 2 ст. л. оливкової олії у форму для запікання. Запікайте 15 хвилин, перемішуючи на півдорозі, доки картопля не почне підрум’янюватися.
- 2
Видаліть кісточку, очистіть і наріжте авокадо, покладіть у миску разом із соком і цедрою лайма, приправте щедро. Розімніть виделкою і відкладіть. У маленькій мисці змішайте хрустку арахісову пасту з рештою оливкової олії. Відкладіть.
- 3
Нагрійте гриль‑сковороду або сковороду на середньому вогні до дуже високої температури. Змажте кожну тортилью з однієї сторони залишковою олією. Покладіть одну тортилью масляною стороною вниз у сковороду, розподіліть половину арахісової суміші, половину батату, трохи соусу сіррача та половину коріандру. Накрийте іншою тортилью масляною стороною вгору. Притисніть важкою каструлею і смажте 2‑3 хвилини з кожного боку, доки корж не стане хрустким зовні і теплим всередині. Повторіть для другої кесадильї, потім розріжте кожну на чверті і подайте з розтертим авокадо та дольками лайма.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою