1
Розігрійте духовку до 220 °C. Змастіть деко антипригарним спреєм.
2
Проткніть солодку картоплю кількома місцями виделкою. Під мікрохвильовкою на високій потужності готуйте 7‑10 хвилин, доки не стане м’якою. (Альтернативно, запікайте у формі при 220 °C до повної готовності, близько 1 години.) Охолодіть.
3
Тим часом нагрійте 1 ст. л. олії у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю та перець, готуйте, час від часу помішуючи, доки не стануть м’якими, 4‑6 хвилин. Відкладіть ½ склянки суміші. Додайте боби, ½ ч. л. копченої паприки та ¼ ч. л. солі. Готуйте, помішуючи, доки не прогріються, близько 2 хвилин. Накрийте кришкою і відкладіть.
4
У середній мисці збийте кукурудзяну крупу, борошно, розпушувач, залишок ¾ ч. л. паприки та ½ ч. л. солі. Очистіть солодку картоплю і розімніть її у великій мисці виделкою. Додайте відкладену суміш цибулі‑перець, яйце і воду. Додайте кукурудзяну суміш і перемішайте, доки не з’єднаються.
5
Сформуйте з картопляної маси вісім овалів діаметром 3 дюйми, використовуючи по ¼ склянки на кожен. Нагрійте 1 ст. л. олії у великій антипригарній сковороді на середньому вогні. Обсмажте 4 оладки до золотистого кольору, 1‑2 хвилини з кожного боку. Перекладіть їх на підготовлене деко. Повторіть з рештою оладок і олії.
6
Випікайте оладки до підняття і твердості на дотик, 8‑10 хвилин. Подавайте їх з відкладеною бобовою сумішшю та дольками лайму за бажанням.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток