1
Розріжте стручки ванілі вздовж і вичавіть насіння, потім змішайте порошок кастарду, цукор, ванільне насіння та 2 ст. л. молока. Закип'ятіть решту молока і вмішайте його в кастард. Поверніть кастард у чисту каструлю, доведіть до кипіння, постійно помішуючи, доки не загусне. Процідіть кастард через сито у миску, накрийте і залиште охолоджуватись. Охолодіть до загустіння.
2
Для бісквітного коржа розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією (газ 4). Змажте маслом і вистеліть папером основу форми діаметром 18 см. Покладіть усі інгредієнти, окрім молока та лимонного курду, у кухонний комбайн і збийте до однорідності. Додайте стільки молока, щоб отримати м'яку текучу консистенцію. Викладіть суміш у форму, вирівняйте верх і випікайте близько 25 хвилин, доки не стане трохи твердим. Охолодіть на решітці, потім розріжте корж по середині на два диски. На один диск намажте лимонний курд і складіть їх разом.
3
Посипте персики цукром у сковороді і готуйте на середньому вогні. Через 1 хвилину влейте вино. Тушкуйте ще 2‑3 хвилини. Вийміть фрукти і зменшіть рідину до сиропу. Можна підготувати за кілька годин до подачі.
4
Тепер оформіть стильно: розріжте бісквіт на 6 часток, кожну частку наріжте на 3. Для кожної порції розкладіть 3 шматочки бісквіту у широкій неглибокій мисці.
5
Зверху викладіть скибочки персика, полийте сиропом і заверште ванільним кастардом та вершками, а також цукровою ванільною паличкою (див. підказку Гері).

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток