Морквяне пюре

• великий кусок масла
• цибуля↗2

  тонко нарізана

• коричневий цукор↗1 tbsp
• морква↗1kg

  нарізана

• пучок петрушки↗

  дрібно нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло у великій сковороді і готуйте цибулю з цукром 20‑30 хвилин, час від часу помішуючи, доки не стануть дуже м’якими і темно-золотистими.

2. 2

   Тим часом відваріть або парову готуйте моркву 15‑20 хвилин, доки вона не стане дуже м’якою. Добре злийте воду і поверніть у сковороду. Додайте карамелізовану цибулю і за допомогою ручного блендера збийте до однорідного пюре. Додайте петрушку і подайте.