Шведські м’ясні кульки з грибним соусом

• масло↗1
• свіжі гриби↗1⁄2
• сіль↗3⁄4
• подрібнені хрусткі житні крекери або 1/3 чашки сухих сухарів1⁄3
• важкі вершки↗1⁄2
• яйце↗1
• подрібнена цибуля2
• подрібнена петрушка2
• мелений душистий перець1⁄4
• тертий мускатний горіх↗1⁄4
• перець↗1⁄4
• фарш яловичий (85% нежирний)↗1
• рослинна олія↗1
• борошно↗2
• яловичий бульйон↗3⁄4
• extra wide egg noodles or egg, dumpling noodle cooked and drained↗

Покрокова інструкція

1. 1

   1. У великій сковороді розтопіть масло на середньому вогні.

2. 2

   2. Додайте гриби та ¼ чайної ложки.

3. 3

   3. солі.

4. 4

   4. Готуйте, часто помішуючи, доки гриби не випустять рідину і трохи підрум’янються, приблизно 6 хвилин.

5. 5

   5. Перекладіть гриби на тарілку і відставте. У середній мисці змішайте крихти житних крекерів або сухарі, ¼ чашки вершків.

6. 6

   6. додайте яйце, цибулю, петрушку, залишкову ½ чайної ложки.

7. 7

   7. додайте сіль, душистий перець, мускатний горіх і ⅛ чайної ложки.

8. 8

   8. перець; перемішайте виделкою до однорідності.

9. 9

   9. Додайте фарш і перемішайте до однорідності.

10. 10

    10. Використовуючи приблизно одну столову ложку суміші на кожен, сформуйте тефтелі.

11. 11

    11. У великій сковороді розігрійте олію на середньо‑високому вогні.

12. 12

    12. Додайте тефтелі і смажте, час від часу повертаючи, доки вони не підрум’яняться з усіх боків, приблизно 10 хвилин за порцією.

13. 13

    13. Посипте тефтелі борошном і обережно перемішайте, доки борошно не вбереться.

14. 14

    14. Додайте бульйон і ¾ чашки води.

15. 15

    15. Доведіть до легкого кипіння, знімаючи підгорілі частинки дерев’яною ложкою.

16. 16

    16. Зменшіть вогонь до низького, накрийте кришкою і тушкуйте 5 хвилин.

17. 17

    17. Обережно додайте обсмажені гриби, залишкову ¼ чашки важких вершків і ⅛ чайної ложки.

18. 18

    18. перець. Готуйте, доки не прогріється, близько 3 хвилин.

19. 19

    19. Подавайте на варених яєчних локшинах.