Свахілі курка (Kuku Siki)
На порцію
Я знайшов цей рецепт в інтернеті — приписують його Омарі з села Матандоні на острові Ламу, узбережжя Кенії. Потрібен кокосовий оцет, який можна знайти в азійських супермаркетах. Я приготував його для вечері, і він був смачний, а наступного дня ще кращий. Чудово підходить для приготування заздалегідь і розігрівання, коли смаки добре з’єдналися.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Зніміть шкіру з курки. Грубо наріжте цибулю. Додайте олію у великий каструлю або сковороду і трохи підсмажте цибулю, потім додайте сухі спеції і перемішайте. Додайте курку і підрум'яньте її. Зменшіть вогонь, додайте рідину та помідори. Тушкуйте, доки курка не буде готова, приблизно 20 хвилин. Подавайте з рисом, вареним у воді, і залишком 1/4 банки кокосового молока.
- 2
Замінник кокосового оцту.
- 3
- 1/3 склянки яблучного оцту.
- 4
- 1/3 склянки хересу.
- 5
- 1/3 склянки рисового оцту.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою