Суп з капусти з копченостями
На порцію
Смачний та простий у приготуванні суп для робочих буднів. Прості складові й не складне приготування, створюють ситний суп з багатою консистенцією. Зернята сухої гірчиці, надають супу приємний легкий гірчичний посмак та цікавий хрускіт. Такий суп можна варити й з кольрабі, взявши 2-3 голівки цього виду капусти й порізати соломкою. Загалом, смак та аромат копченостей з капустою, збагачених сметаною, вже сам по собі досить інтенсивний, той я варю його на воді. А якщо хочете зробити смак такого супу з капусти ще інтенсивнішим, варіть його на м'ясному чи овочевому бульйоні. Пам'ятайте, що меленим чорним чи білим перцем слід приправляти страви в кінці приготування, адже їх тонкий аромат швидко вивітрюється під час термічної обробки і чим вона довша, тим менше відчувається аромат перцю, лиш його пікантність.
Інгредієнти
4 порц.- копченого бекону, шинки чи улюбленої ковбаси, порізати кубиками↗200 грам
- смальцю↗2 ст.л.
- цибулина, порізати кубиками↗1
- зернят гірчиці1 ст.л.
- середньої голівки капусти, порізати смужками1/2
- середні картоплини, почистити, порізати кубиками2
- води або бульйону↗1,2 л
- сметани (магазинну сметану слід змішати з 1 ст.л. борошна)200 мл
- Сіль до смаку↗
Покрокова інструкція
- 1
У каструлі з товстим дном розігріти смалець. Додати бекон чи інші копченості які використовуєте.
- 2
Додати цибулю та зерна гірчиці. Смажити, часто помішуючи, до м'якості цибулі.
- 3
Влити воду чи бульйон, додати картоплю, капусту та сіль до смаку. Варити до м'якості овочів.
- 4
Довести суп до кипіння та зняти з вогню. Коли капуста з картоплею зм'якли, додати сметану.
- 5
Приправити суп з капусти чорним меленим перцем та накрити кришкою. Залишити на 5 хвилин настоюватись. Подавати суп зі свіжою порцією сметани та чорного меленого перцю. Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою