Суп з домашніх в'ялених помідорів

• помідорів, зняти шкірку2 кг
• часнику, почистити↗1 голівка
• оливкової олії↗50 мл
• солі1 ч.л.
• цукру↗1 ст.л.
• цибулина, дрібно порізати↗1
• вершкового масла↗1 ст.л.
• курячого бульйону↗1,5 л
• тертого сиру Пармезан50 грам

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 90˚ С. Деко змастіть оливковою олією.

   
2. 2

   Почищені помідори розріжте навпіл, видаліть насіння. Дивіться як легко почистити помідори: Зручніше це робити розрізавши впоперек. Викладіть на деко зрізом вгору.

   
3. 3

   У бледрері подрібніть часник з оливковою олією, цукром і сіллю. (Можна просто все змішати з видавленим часником) Отриманою кашкою змастіть помідори.

   
4. 4

   Поставте деко в розігріту духовку і в'яльте 4 години. NB: Для більш підсушених помідор, таких як продають в магазинах, печіть ще 1 годину.

   
5. 5

   Вийміть помідори і дайте трішки охолонути.

   
6. 6

   У каструлі, на середньому вогні, розтопіть вершкове масло. Додайте цибулю і смажте до набуття ним злегка коричневого відтінку. Влийте 1 л. бульйону і доведіть до кипіння, додайте помідори і знову доведіть до кипіння.

   
7. 7

   Збийте суп в бледері до однорідної консистенції або просто протріть через сито.

   
8. 8

   Якщо суп здасться занадто густим, потроху додайте решту бульйону. Ще раз доведіть до кипіння, введіть тертий сир Пармезан і добре перемішайте. Спробуйте на смак і додайте сіль та перець за смаком. Суп готовий! Подавайте в горнятках або глибоких тарілках, з хрустким хлібом, додатково посипавши Пармезаном. Смачного!