Сонячні бургери

• кукурудзяні пластівці↗2

  близько 25 г/1 унція

• фарш яловичий↗225g/ 8oz
• базилік (невеликий пучок листя)↗

  розірваний на маленькі шматочки

• яйце↗1

  збите

• біле борошно

  близько 75 г/2½ унції

• рослинна олія↗1 tbsp
• міні‑булочки (6 шт.), листя салату та томат

  скибочки

• томатний кетчуп↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Спочатку подрібніть кукурудзяні пластівці, помістивши їх у пакет для заморожування та розтрушивши качалкою. Це весело (але будьте обережні з пальцями) і намагайтеся не перетворити їх у пил, а лише в грубі пластинки. Покладіть у миску.

2. 2

   Вилийте фарш у іншу миску, додайте базилік і трохи меленого перцю. Для нежирного фаршу можливо знадобиться 1 ст. л. збитого яйця, щоб зв’язати (склеїти) його, потім добре перемішайте. Покладіть трохи борошна на тарілку і збите яйце на іншу тарілку.

3. 3

   Візьміть приблизно шосту частину м'ясної суміші і сформуйте маленьку котлету. Зробіть це, сильно притискаючи її в долоні. (Формування котлети передасть навичку, яку ваша дитина може мати, граючи з глиною, до кухні, коли вона створює кулю в долоні, а потім розплющує її в плоску котлету.)

4. 4

   Потім обваляйте котлету у борошні. Потім обваляйте її в трохи яйця. Потім обваляйте її щедро у подрібнених кукурудзяних пластівцях. Тепер розкладіть її на змащеному олією листі для випікання і повторюйте процес, доки не використаєте всю суміш. Спробуйте тримати розмір однаковим, щоб бургери готувалися рівномірно.

5. 5

   Легко полийте олією верх кожного бургера за допомогою кондитерської кисті і випікайте в центрі духовки 15‑20 хв, доки не будуть готові. Подавайте бургери в розрізаних булочках з листям салату, скибочками томата та трохи кетчупу.