Сонячна квашена капуста

• маленька капуста↗1⁄2
• великі моркви↗4
• оливкова олія↗1 -2
• насіння кмину2
• зубчики часнику↗2 -4
• квашена капуста↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Видаліть серцевину з капусти і наріжте її смужками шириною 1 см.

2. 2

   Використайте овочевий нож для створення довгих смужок з моркви (ядра важко нарізати смужками; відкладіть їх для іншого використання).

3. 3

   Нагрійте оливкову олію у великій сковороді. Додайте насіння кмину і готуйте кілька секунд, доки колір не зміниться.

4. 4

   Додайте часник і готуйте 30 секунд, потім додайте капусту. Накрийте кришкою і готуйте 5 хвилин, доки капуста трохи не розм'якне (але залишиться хрусткою).

5. 5

   Додайте моркву і квашену капусту, знову накрийте кришкою і готуйте, доки морквяні смужки не стануть м'якими (1‑2 хвилини). Якщо залишилося зайвої рідини, готуйте без кришки, доки вона не випарується.