1
Витягніть соки: помийте ягоди і обережно просушіть папером – полуницю залиште окремо. Додайте цукор і 3 ст. л. води у велику каструлю. Обережно нагрівайте, доки цукор не розчиниться – кілька разів перемішайте. Доведіть до кипіння на 1 хвилину, потім додайте ягоди (крім полуниці). Готуйте 3 хвилини на слабкому вогні, перемішуючи 2‑3 рази. Ягоди стануть м’якими, переважно цілими, у темно‑червоному соку. Поставте сито над мискою і перелийте ягоди з соком.
2
Вистеліть миску плівкою і підготуйте хліб: вистеліть 1,25‑літрову форму плівкою – це допоможе вийняти пудинг. Перекрийте в центрі дві частини плівки, бо так легше, ніж намагатися приклеїти один лист до всіх вигинів. Дайте краям виступати приблизно на 15 см. Обріжте корки хліба. Розріжте 4 шматки хліба навпіл, трохи під кутом, щоб отримати по 2 нерівних прямокутники з кожного. 2 скибки розріжте на 4 трикутники кожну і останній шматок залиште цілим.
3
Збирайте пудинг: занурте цілий шматок хліба у сік на кілька секунд, щоб покрити його. Покладіть його на дно форми. Потім занурюйте нерівні прямокутники по одному, притискаючи їх до стінок форми, чергуючи широкі та вузькі кінці. Якщо останній шматок не вміщується, це не важливо – обріжте його у трикутник, занурте у сік і вставте. Потім ложкою розкладіть м’які ягоди, додаючи полуницю час від часу.
4
Дайте смакам змішатися, потім подавайте: занурте трикутники хліба у сік і розмістіть їх зверху – обріжте виступи ножицями. Збережіть залишок соку. Підніміть плівку і слабо закрийте. Поставте бокову тарілку зверху і навантажте банками. Охолодьте 6 годин або на ніч. Для подачі розкрийте плівку, покладіть навпаки тарілку і переверніть. Подавайте з залишком соку, додатковими ягодами та вершками.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток