Літній фруктовий салат

• бальзамічний оцет↗3⁄4
• сухе червоне вино↗1⁄4
• цукор↗1⁄4
• сіль↗1
• гвоздики↗3
• тертий лимон, цедра1
• лимонний сік↗1
• ванільний екстракт↗1⁄4
• полуниця, очищена і розрізана навпіл уздовж↗1
• великі червоні безкісткові виноград або 9 унцій чорного винограду, розрізані навпіл↗9

Покрокова інструкція

1. 1

   Тушкуйте оцет, вино, цукор і сіль у маленькій, не реактивній каструлі на сильному вогні, доки суміш не стане сиропоподібною і не зменшиться до ¼ склянки, приблизно 15 хвилин.

2. 2

   Зніміть з вогню і додайте гвоздики, цедру та сік лимона, а також ваніль; настоюйте 1 хвилину і процідіть.

3. 3

   Змішайте полуницю та виноград у середній мисці; полийте теплою заправкою фрукти і перемішайте.

4. 4

   Подавайте одразу або накрийте, охолодьте в холодильнику до 4 годин і подавайте охолодженим.

5. 5

   (за бажанням додайте більше цукру).