Літній кабачковий та томатний гратен

• нові картоплини↗500g

  неочищені та товсто нарізані

• часник↗2

  тонко нарізаний

• оливкова олія↗5 tbsp
• орегано (або майоран) та чебрець

  гілочки

• помідори↗500g

  (різноманітні за розміром та кольором, за можливості), нарізані або розрізані навпіл залежно від розміру

• цукіні↗500g

  нарізані діагонально

• груйер↗75g

  (або вегетаріанська альтернатива), крупно натертий

• пармезан↗25g

  (або вегетаріанська альтернатива), дрібно натертий

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 °C/170 °C з вентилятором/газ 5. Варіть картоплю у підсоленій киплячій воді 6 хвилин, потім добре злийте воду.

2. 2

   Змішайте часник з олією та трохи приправ. Зніміть листя трав з стебел і додайте до олії. Полийте трохи олії основу та стіни 1,5‑літрової жаростійкої форми. Викладіть половину картоплі, помідорів і цукіні у форму, поливаючи часниково‑трав'яною олією під час укладання. Змішайте два сири і посипте половину їхньою сумішшю на овочі.

3. 3

   Повторіть шари овочів і олії, полийте залишковою олією, потім посипте рештою сиру. Запікайте 40‑45 хвилин, доки овочі не стануть м'якими, а верх — золотистим і хрустким.