Літні боули з картопляними оладками та соусом Джалапеньо‑ранч

• сирий батат, очищений і нарізаний кубиками↗1
• відварений коричневий рис і/або кіноа1 чашка
• мигдаль або інші горіхи↗0.5 чашка
• яйце↗1
• сіль↗1 чайна ложка
• борошно↗0.5 чашка
• масло для смаження
• традиційні томати↗
• шпинат↗
• кіноа/коричневий рис↗
• печена кукурудза
• свіжий кріп↗
• козячий сир↗
• соус Джалапеньо‑ранч↗

Покрокова інструкція

1. 1

   КРОК 1 (ОЛАДКИ): Пропустіть батат у кухонному комбайні до дрібного подрібнення. Додайте коричневий рис/кіноа та мигдаль і ще раз подрібнюйте, доки суміш не стане однорідною. Додайте яйце і сіль, знову подрібніть до змішування. Перекладіть у миску і вмішайте борошно.

2. 2

   КРОК 2 (ОЛАДКИ): Сформуйте з суміші кульки або котлетки. Розігрійте масло на середньому вогні і обсмажуйте кожну оладку кілька хвилин з кожного боку до золотистого кольору і готовності.

3. 3

   БОУЛИ: У великій мисці зберіть усі інгредієнти. Викладіть зверху оладки та соус Джалапеньо‑ранч.