Ягня з цукровою скоринкою

• ягнячі котлети↗4

  загальна вага 350 г/12 унцій

• цукор демерара↗
• гірчиця Діжон або англійська
• оливкова олія
• середня печена картопля↗1

  не потрібно чистити

• листя розмарину

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль до сильної температури. Тим часом приправте ягня солью і перцем. Посипте цукор на тарілку. Намажте котлети гірчицею, розсипте листя розмарину, потім обваляйте в цукрі.

2. 2

   Змочіть трохи олії на антипригарному деку або листі. Наріжте картоплю якомога тонше, обсушіть паперовим рушником, потім розкладіть скибочки на деку в один шар. Змочіть ще трохи олії, посипте чорним перцем і ще листям розмарину. Викладіть котлети зверху і грильте 10 хвилин, не перевертаючи, доки ягня і картопля не будуть готові і золотисті.