Маффіни з начинкою

• темні родзинки або 2/3 склянки золотих родзинок↗2⁄3
• знежирне молоко↗1 3⁄4
• оливкова олія або 2 столові ложки волоської олії↗2
• дрібно нарізане кисле зелене яблуко (приблизно 1/2 Granny Smith)1⁄2
• дрібно нарізані волоські горіхи1⁄2
• непідсолоджений яблучний соус↗1⁄3
• сушена італійська трава↗2
• дрібно нарізана цибуля2
• цукор↗1
• сіль↗1 1⁄2
• чорний перець↗1⁄8
• багатофункціональне борошно↗2 1⁄2
• розпушувач↗5

Покрокова інструкція

1. 1

   У маленькій мисці покрийте родзинки водою і залиште на 1 хвилину, потім злийте воду.

2. 2

   Дайте родзинкам постояти 30 хвилин, щоб вони ввібрали вологу, що залишилася на їх шкірці.

3. 3

   Розігрійте духовку до 400 градусів.

4. 4

   Змастіть стандартні форми для мафінів, вистеліть їх паперовими вкладами або збризніть антипригарним спреєм.

5. 5

   У середній мисці збийте віночком молоко, олію, яблуко, яблучний соус, горіхи, трави, цибулю, цукор, сіль і перець.

6. 6

   Змішайте борошно і розпушувач і просійте разом.

7. 7

   Додайте суміш борошна та родзинки до молочної суміші і перемішайте виделкою, доки тісто не з’єднається.

8. 8

   Ложкою розкладіть тісто у підготовлені форми, заповнюючи кожну склянку майже повністю.

9. 9

   Випікайте 25–30 хвилин, або доки зубочистка, вставлена в центр мафіну, не вийде чистою.

10. 10

    Вийміть з форм і перенесіть мафіни на решітку, щоб трохи охололи.

11. 11

    Подавайте теплими.

12. 12

    Виходить 12 мафінів.