Фаршировані свинячі котлети по-іовськи

• котлети зі свинячого філе з кісткою, товщиною 1,5 дюйма кожна↗4
• рослинна олія↗1
• яблуко (нарізане кубиками)1
• петрушка (подрібнена)1
• молоко↗1
• сушений шалфей (тертий)1⁄4
• кукурудза↗1
• сухарі↗1
• цибуля (подрібнена)↗1
• сіль↗1⁄4
• перець↗1⁄4
• соус
• гірчиця Діжон↗1⁄4 - 1⁄2
• мед↗1⁄2
• розмарин (свіжий, подрібнений)1
• teaspoon salt↗1⁄2
• teaspoon pepper↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Виріжте великий кишеньковий проріз збоку кожної котлети.

2. 2

   Обсмажте котлети в олії на середньому вогні до золотистої скоринки.

3. 3

   У мисці змішайте кукурудзу, яблуко, сухарі, петрушку, цибулю, молоко, сіль, шалфей і перець.

4. 4

   Начиніть частину суміші у виріз кожної котлети.

5. 5

   Змастіть форму для випікання 13x9 дюймів, на дно викладіть залишки начинки, а зверху розкладіть котлети.

6. 6

   Змішайте інгредієнти соусу; вилийте половину його на котлети і полийте залишки соусу по начинці в формі.

7. 7

   Випікайте без кришки при 350°F (≈177°C) близько години, доки температура не досягне 160°F (≈71°C). Постійно поливайте залишком соусу. Частину соусу залиште для поливання готових котлет перед подачею.