1
Спочатку приготувати короткоборошну основу. Розігрійте духовку до 160°C/140°C з конвекцією/газ 3. Втирайте масло у борошно і цукор, доки суміш не стане липким тістом. Можна робити вручну або у кухонному комбайні. Рівномірно розподіліть у форму діаметром 26 см з антипригарним покриттям і розрівняйте задньою частиною металевої ложки. Проткніть виделкою по всій поверхні, потім випікайте 25‑30 хвилин до блідно-золотистого кольору. Охолодіть, потім обережно змастіть стіни форми паперовим рушником.
2
Для начинки замочіть желатин у холодній воді кілька хвилин, щоб розм'якнути. Тим часом пюрируйте полуницю у кухонному процесорі або за допомогою ручного блендера до дуже гладкої консистенції, потім пропустіть через сито, щоб видалити насіння. Налийте молоко у маленьку каструлю і нагрівайте обережно. Відцідіть зайву воду з желатину, додайте його до молока, зніміть з вогню і перемішайте, доки розчиниться. Охолодіть.
3
Перемішайте полуничне пюре, желатинову суміш, рікотту і цукор до однорідності. В окремій мисці збийте вершки, доки вони м'яко тримають форму, потім обережно вмішайте у полуничну суміш разом з трьома чвертями маршмеллоу.
4
Обережно вилийте на охолоджену основу і розсипте решту маршмеллоу. Накрийте форму плівкою і охолодіть до твердого стану, бажано на ніч. Торт можна приготувати за 2 дні наперед, якщо зберігати в холодильнику.
5
Обережно вийміть торт з форми. Прикрасьте додатковими ягодами і посипте цукровою пудрою.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток