Мафіни з бананом, ананасом та полуничною глазур'ю (легкі)

• цілозернове пшеничне борошно↗2
• цукор↗1⁄2
• розпушувач↗1
• сода↗1
• сіль↗1⁄4
• яйце↗1
• пюре з бананів1
• відціджений подрібнений несолодкий ананас↗1⁄2
• рослинна олія↗1⁄4
• знежирене молоко↗1⁄4
• терта лимонна цедра або 1 ч. л. тертої апельсинової цедри1
• полуничний джем↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Легко змастіть або збризніть форму для мафінів антипригарним спреєм.

2. 2

   У великій мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач, соду і сіль.

3. 3

   В окремій мисці легенько збийте яйце; додайте банани, ананас, олію, молоко і лимонну цедру. Вилийте на борошняну суміш і перемішайте лише до зволоження, уникаючи перевищення перемішування.

4. 4

   Викладіть у підготовлені форми. На кожен додайте ложку джему.

5. 5

   Випікайте у духовці 350 °F (≈175 °C) 20‑25 хвилин, доки верх не стане твердим на дотик.