Скоуни з полуницею та кокосом

• багатофункціональне борошно↗1 3⁄4
• підсолоджена стружка кокосу↗1
• цукор↗1⁄4
• розпушувач↗1
• терта свіжа лимонна цедра↗1
• сіль↗1⁄2
• вершки↗3⁄4
• великі яйця↗2
• полуниця, нарізана кубиками↗12
• цукор↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 °C.

2. 2

   Змастіть велику деко олією.

3. 3

   Змішайте перші 6 інгредієнтів у великій мисці.

4. 4

   У маленькій мисці збийте вершки і яйця, вилийте їх у борошняну суміш, додайте полуницю і перемішайте лише до з’єднання тіста.

5. 5

   Викладіть тісто в центр підготовленої дека і сформуйте 9‑дюймовий круг (тісто буде дуже липким).

6. 6

   Посипте тісто 2 ст. л. цукру.

7. 7

   Змастіть довгий ніж і розріжте круг тіста на 8 часток, не розділяючи їх.

8. 8

   Випікайте 30‑35 хвилин, доки не підніметься і не підрум’яниться, а дерев’яна шпажка в центрі вийде сухою.

9. 9

   Переріжте частки.