Маффіни зі сметаною та полуницею

• великі яйця↗2
• цукор турбінадо↗1
• масло, розтоплене, але не гаряче↗1⁄2
• ванільний екстракт↗1
• необроблене універсальне борошно↗2
• розпушувач↗1
• сода харчова↗1⁄2
• сіль↗1⁄2
• сметана↗1
• сливочний сир↗3
• полуничний джем↗1⁄2
• крихти (стрюсель)↗
• подрібнені пекани1⁄4
• темний коричневий цукор, ущільнений↗1⁄3
• необроблене універсальне борошно↗1⁄4
• tablespoons butter, melted↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 375°F (190°C).

2. 2

   У великій мисці збийте яйця.

3. 3

   Поступово додайте цукор, продовжуючи збивати.

4. 4

   Додайте ½ склянки розтопленого масла і ваніль, продовжуючи збивати до однорідності.

5. 5

   В іншій мисці змішайте борошно, розпушувач, сіль і соду.

6. 6

   Поступово додавайте борошняну суміш до яєчної, чергуючи зі сметаною.

7. 7

   Вистеліть форми для мафінів паперовими вкладами і ложкою приблизно 1 столову ложку тіста в кожну.

8. 8

   У центр кожного додайте 1 чайну ложку полуничного джему, потім рівною чайною ложкою сливочного сиру і зверху ще трохи тіста.

9. 9

   Змішайте пекани, коричневий цукор, ¼ склянки борошна і 2 столові ложки розтопленого масла, щоб отримати крихти.

10. 10

    Зверху додайте ½ чайної ложки джему і ½ чайної ложки крихт.

11. 11

    Випікайте мафіни у розігрітій духовці 20‑25 хвилин.