Кукурудзяні млинці

• кукурудза в качані або консервована кукурудза↗a whole

  злита

• яйця↗2medium
• молоко↗5 tbsp
• масло↗25g

  розтоплене

• самопідйомне борошно↗85g
• зелена цибуля↗2

  дрібно нарізана

• соняшникова олія↗4 tbsp

  для смаження

• помідори↗4

  розрізані навпіл

• оливкова олія↗

  для поливання

• якісний бекон↗8rashers

  стрічковий або бекон у смужках

• чілі соус↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Спочатку розігрійте гриль на високій температурі. Якщо використовуєте свіжу кукурудзу, зніміть листя і наріжте зерна з качана великим гострим ножем, потім варіть їх у каструлі з киплячою водою 5 хвилин. Злийте воду і дайте охолонути, поки ви збиваєте яйця, молоко і розтоплене масло. Додайте борошно і щіпку солі, збивайте до однорідності, потім перемішайте кукурудзу (свіжу або консервовану) і зелену цибулю.

2. 2

   Розкладіть помідори зрізом догори на великий деко, полийте оливковою олією і приправте сіллю та перцем. Поруч з помідорами викладіть бекон в один ряд на деко. Грилюйте 8–10 хвилин, доки помідори не стануть м’якими, а бекон хрустким, перевернувши смужки на половині часу.

3. 3

   Поки бекон хрустить, розігрійте соняшникову олію у великій сковороді. Додайте 4 великі ложки тіста і смажте 1‑2 хвилини з кожного боку, доки млинці не піднімуться і не стануть золотистими. Перекладіть їх на тарілку, застелену паперовим рушником, і приготуйте решту 4 млинців. Подавайте зі склянкою чілі соусу.