Смажена картопля з чорним оцтом
Легка та ароматна китайська закуска з картоплею, обсмаженою до золотистої скоринки і підсоленою чорним оцтом.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Налити у велику каструлю злегка підсолену воду і довести до кипіння. Нарізати картоплю на скибочки товщиною 5 мм (1/4 дюйма), потім тонко нашаткувати (жульєн). Додати картоплю у киплячу воду і варити 1 хвилину, використовуючи довгі палички, щоб розділити шматочки. Добре зцідити і розкласти на чистій кухонній рушнику, щоб висохли кілька годин.
- 2
Розігріти вок на сильному вогні, влити олію, розкрутивши її, щоб покрити поверхню. Додати картоплю і смажити, постійно помішуючи, 6 хвилин, або доки вона не стане золотисто‑коричневою. Додати чорний оцет, соєвий соус і ½ чайної ложки морської солі. Смажити ще 2‑3 хвилини, доки скибочки картоплі не потемніють і вся рідина не випарується. Посипати залишкову сіль зверху і прикрасити листям коріандру та сухими пластинками чилі.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою