Стейк яловичий у соусі хойсін

• соєвий соус↗1 tbsp
• сухе херес↗1 tbsp
• кунжутна олія↗2 tsp
• часник (великий зубчик)↗1

  подрібнений

• корінь імбиру (свіжий, дрібно нарізаний)1 tsp

  (або паста імбиру в банці)

• постний стейк з яловичини (філе)↗200g

  тонко нарізаний поперек волокон

• кунжутні насіння↗1 tbsp
• соняшникова олія↗1 tbsp
• велика морква↗1

  нарізана соломкою

• манґетоу (стрічковий горох)↗100g

  розрізаний навпіл по довжині

• гриби↗140g

  нарізані

• соус хойсін3 tbsp
• китайська локшина↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте соєвий соус, херес, кунжутну олію, часник і імбир у неглибокій мисці. Додайте стейк і залиште маринувати близько 20 хвилин (або довше, якщо маєте час).

2. 2

   Нагрійте велику важку сковороду або вок, додайте кунжутні насіння і підсмажте на сильному вогні, постійно помішуючи, кілька хвилин до золотистого кольору. Перекладіть на тарілку.

3. 3

   Коли готові готувати, нагрійте соняшникову олію у великій сковороді або вок до гарячого стану. Додайте стейк з маринадом і швидко обсмажте 3‑4 хвилини на сильному вогні, доки не підрум'яниться. Вийміть шумовкою на тарілку, залишивши сік у сковороді.

4. 4

   Додайте моркву в сковороду і швидко обсмажте кілька хвилин, потім додайте манґетоу і готуйте ще 2 хвилини.

5. 5

   Поверніть стейк у сковороду, додайте гриби і перемішайте. Додайте соус хойсін і швидко обсмажте ще одну хвилину. Посипте підсмаженими кунжутними насінням і подайте одразу.