Кисло-солодка пряна червона капуста

• оливкова олія↗
• червона капуста↗

  розрізана на чверті, без серцевини та нашаткована

• корінь імбирю

  дрібно нарізаний

• цибуля↗2

  нарізана кільцями

• мелений душистий перець
• насіння гірчиці
• золотий цукор↗100g
• червоний винний оцет↗150ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій каструлі, додайте капусту, імбир, цибулю, душистий перець і насіння гірчиці, потім готуйте 5 хвилин, доки вони лише почнуть м’яшитися.

2. 2

   Посипте цукром і вилийте оцет. Накрийте каструлю, готуйте на повільному вогні 10 хвилин, потім зніміть кришку і підвищте вогонь до середнього. Тушкуйте рідину в капусті близько 20 хвилин, час від часу помішуючи, а в останні кілька хвилин постійно перемішуйте, доки вся рідина не випарується і не стане липкою на дні каструлі. Перекладіть капусту у велику миску і подавайте.