Лосось у соусі джерк з манговим салатом

• ямайська паста джерк
• чистий мед↗2 tbsp
• філе лосося↗4
• сік 2 лаймів
• червона капуста↗½

  ядро видалено, тонко нарізана

• тверде, але стигле манго↗1

  шкірка видалена, тонко нарізане

• червоний перець↗1

  тонко нарізаний

• зелена цибуля↗6

  тонко нарізана під кутом

• невеликий пучок кінзи

  листя зібрано

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль до середньо‑високої температури. Змішайте пасту джерк і 1 ст.л. меду в мисці. Розкладіть філе лосося на деко, застелене фольгою, і змажте їх соусом. Готуйте на верхньому ярусі 8‑10 хвилин, доки риба не буде готова (за потреби перемістіть деко нижче, якщо лосось починає карамелізуватись).

2. 2

   Тим часом, покладіть залишок меду, сік лайма та трохи приправ у велику миску і перемішайте. Додайте червону капусту, манго, перець, зелену цибулю та кінзу, перемішайте з заправкою. Подавайте лосось на купці салату.