Стейк і чіпси на одну порцію

• велика картопля↗1

  (200 г), нарізана крупними чіпсами або дольками

• рослинна олія↗2 tsp
• масло↗1 tbsp

  м'яке

• Діжонська гірчиця↗1 tsp
• дрібно нарізані каперси1 tsp
• стейк (випічка або румп)↗150g

  кімнатної температури, зайвий жир обрізаний

• малий цукіні↗1

  нарізаний кубиками або довгими смужками шириною приблизно ½ см

• черрі помідори↗about 8

  на лозі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220 °C/200 °C з конвекцією/газ 7. Перемішайте чіпси з 1 ч.л. олії та трохи приправ. Викладіть їх на деко і запікайте 30 хв, перевернувши на півдорозі. Розімніть масло, гірчицю, каперси та трохи приправ у пасту.

2. 2

   Коли чіпси будуть наполовину готові, натріть залишок олії на стейк і приправте. Розігрійте важку жаростійку сковороду на сильному вогні. Обсмажте стейк 2‑4 хв з кожного боку (2 хв — рідко, 4 хв — добре прожарений) і залиште відпочивати, накривши, на тарілці.

3. 3

   Додайте цукіні у сковороду зі стейком і смажте 1 хв, потім додайте помідори, розтопіть половину масла в сковороді, поливаючи ним овочі. Перенесіть у духовку (якщо немає жаростійкої сковороди, використайте деко) і запікайте на рівні під чіпсами 10 хв.

4. 4

   Подайте стейк, поливши залишком масла зверху, а овочі та чіпси — окремо.