1
Покладіть картоплю в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння; варіть до м’якості. Злийте, залишивши ½ склянки варильної рідини, охолодіть до 110‑115 °F (або до температури холодної води). Відкиньте залишок рідини. Потовчіть картоплю без молока і масла.
2
У великій мисці розчиніть дріжджі в залишковій рідині. Додайте потовчену картоплю, молоко, олію, цукор, яйця і сіль.
3
Додайте достатньо борошна, щоб утворити м’яке тісто.
4
Помістіть у змащену маслом миску, один раз перевернувши, щоб зверху теж було змазано. Накрийте і залиште в теплому місці, доки об’єм не подвоїться, приблизно 1 година. Обм‘яти тісто, дайте піднятись ще раз до подвоєння, близько 20 хвилин.
5
Розкачайте на посипаній борошном поверхні до товщини 1/2 дюйма.
6
Тісто має бути товщиною 1/2 дюйма. Виріжте за допомогою посипаного борошном 3‑дюймового вирізу для пончиків.
7
У електричній сковороді нагрійте олію до 375 °F. Смажте пончики по кілька штук, доки вони не стануть золотисто-коричневими з обох боків. Зніміть на паперових рушниках.
8
Змішайте цукрову пудру, воду і ваніль у мисці. Обмакніть теплі пончики у глазурі. Охолодіть на решітці.
9
Виходить 4 дюжини.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток