Суп із жовтого гороху

• канолова олія↗1 1⁄2
• цибуля↗1
• часник↗3
• мелений коріандр1
• мелений кмин↗1
• курячий бульйон1
• жовтий сухий горох↗1
• нут↗3⁄4
• помідори кубиками1
• свіжий стебло кінзи↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі або голандській печі розігрійте олію на середньому вогні. Додайте цибулю і готуйте під кришкою, час від часу помішуючи, 3‑5 хвилин. Додайте часник, коріандр і кмин і готуйте ще кілька хвилин, часто помішуючи.

2. 2

   Влийте бульйон і сухий горох; доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою одну годину.

3. 3

   Збийте за допомогою погружного блендера (або перелийте у звичайний блендер) до пюре. Поверніть у каструлю або залиште в ній, додайте нут і помідори. Готуйте під кришкою, доки не прогріється (10 хвилин). Прикрасьте кінзою.